Chef bucătar ne învață cum să curătăm și șă gătim crabii proaspeți (Mai 2024)
Crab ermit, orice crab din familiile Paguridae și Coenobitidae (ordin Decapoda din clasa Crustacea). Acești crabi folosesc cochilii goale de melc (de exemplu, hârtie sau periwinkle) sau alte obiecte goale ca adăpost pentru reținerea parțială și protecția corpului. Trupurile lor nu au un carapace dur protejat; fără coajă, aceștia sunt extrem de vulnerabili la prădători.
Crabii pustnici, în distribuție la nivel mondial, apar în apele marine cu fund nisipos sau noroios și, ocazional, pe uscat și în copaci. Abdomenul moale este asimetric, de obicei curling spre dreapta. Există două perechi de antene și cinci perechi de picioare. Prima pereche de picioare este modificată pentru a forma chelae sau pincere - cea dreaptă, de obicei, mai mare - care au forma astfel încât să acopere intrarea în coajă când animalul este în interior. Crabul se plimbă pe a doua și a treia pereche de picioare și folosește al patrulea și al cincilea perechi mai scurte pentru a strânge coloana centrală a cochiliei melcului.
Apendicele abdominale la femelă poartă ouăle, care sunt ținute până la eclozare; tinerii trec în apă ca larve de înot. Larvele se metamorfozează în cele din urmă în crabi mici, moment în care trebuie să-și caute propriile scoici. Pe măsură ce crabul crește și devine prea mare pentru cochilia sa, trebuie să găsească și să se mute într-unul mai mare. Disponibilitatea scoicilor potrivite este adesea limitată, astfel încât concurența dintre crabii pustnici pentru coji de dimensiuni corespunzătoare și în stare bună este intensă.
Unii crabi pustnici trăiesc în tuburile tulpinilor plantelor. Speciile semiterrestre, tropicale de Coenobita locuiesc în secțiuni de tulpini de bambus, coji de nucă de nucă de cocos și alte articole, pe lângă cochilii marine. Pylocheles, un crab de ape adânci din Oceanul Indian, trăiește în secțiuni de bambus; Xylopargus, care se găsește în apele Indiei de Vest la adâncimi de 180 până la 360 de metri (600 până la 1.200 de picioare), locuiește în butelii goale de lemn. Alte specii fac locuințe în coral, burete sau tuburi goale formate din tuberofi poliacheți.
Unele specii trăiesc în strânsă asociere cu alte animale. Pagurus (Eupagurus) bernhardus, un crab pustnic obișnuit, roșu strălucitor din apele de coastă europene și nord-americane, poartă adesea una sau mai multe anemone pe cochilia sa. Crabul tâlhar, originar din insulele din Pacificul de Sud, este o specie terestră care a aruncat obiceiul de a scoate din scoici.
Pagurus pollicaris, a large hermit crab of the Atlantic coastal waters of North America, is reddish brown and about 10 to 12 cm (4 to 5 inches) long. P. longicarpus, a much smaller hermit crab, occurs in shallow U.S. Atlantic coastal waters.
