How to Fillet an Atlantic Cod | 406 (Mai 2024)
Cod, (genul Gadus), pește marin important și economic important din familia Gadidae. Specia Gadus morhua se găsește pe ambele părți ale Atlanticului de Nord. Un pește cu apă rece, acesta rămâne în general aproape de fund, variind de la regiuni la mal până la ape adânci. Este apreciat pentru carnea sa comestibilă, uleiul de ficat și alte produse. Un pește cu puncte întunecate, cu trei aripioare dorsale, două aripioare anale și o barbelă a bărbiei, acesta variază de culoare de la verzui sau cenușiu până la maro sau negru, deși poate fi de asemenea plictisitor până la roșu aprins. Acesta este de obicei prins la greutăți de până la aproximativ 11,5 kg (25 de kilograme), dar poate atinge o lungime și o greutate maximă de peste 1,8 m (6 picioare) și 91 kg (201 lire). Este un pește migrator voraz, care se hrănește în mare parte cu alți pești și diverse nevertebrate.
paracanthopterygian
> cod (comanda Gadiforme).
O specie de cod din Pacificul de Nord, G. macrocephalus, este foarte asemănătoare cu forma Atlanticului. În Japonia, acest pește, care se găsește atât în estul, cât și în vestul Pacificului, se numește tara; se pescuiește atât pentru alimente, cât și pentru uleiul de ficat. Mai mic decât codul Atlantic, crește până la maximum 75 cm (30 inci) lungime și este brun maroniu cu o linie laterală albă.
